อากาศร้อนๆอย่างนี้มาทำเครื่องดื่มดับความร้อนกันดีกว่าครับ ผมจะทำเครื่องดื่มที่ไม่ค่อยมีขายตามร้านกาแฟนะครับมันจะได้พิเศษหน่อย ผมเริ่มจากทำ cold brew เอาไว้เมื่อวันก่อน วิธีก็ง่ายๆครับไม่ต้องใช้เครื่องชงกาแฟสด ไม่ต้องใช้เครื่องเฟรนช์เพรส มอคค่าพอทหรือดริปเปอร์เลย เราแค่ต้องใช้เครื่องบดกาแฟแค่บดกาแฟแล้วแช่ในน้ำค้างคืนไว้ บางคนชอบแบบไม่เข้มก็แช่ประมาณ 16 ชม. แต่ผมชอบแบบเข้มข้นผมก็เลยทิ้งไว้ 20 ชม. อ้อสิ่งสำคัญคือต้องใช้เมล็ดกาแฟคั่วที่ดีนะครับแล้วคุณก็จะได้กาแฟที่อร่อยเลยล่ะ ดูวิธีทำ cold brew แบบละเอียดได้ที่นี่ ตอนนี้ cold brew ของผมได้ที่แล้วผมก็พร้อมสำหรับเครื่องดื่มสำหรับวันร้อนๆแบบนี้แล้ว
วันนี้ผมอยากทำเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของช็อคโกแลตเยอะๆหน่อย คุณคิดว่าผมจะทำมอคค่าใช่มั้ย เปล่าครับเครื่องดื่มที่ผมจะทำวันนี้คือ S’mores Iced Coffee มันเป็นกาแฟที่ใส่ช็อคโกแลตลงไป ช็อคโกแลตที่ผมใช้จะเป็นนมช็อคโกแลตธรรมดาที่ขายกันตาม seven eleven นั่นแหละครับ แต่ถ้าอยากทำให้ไฮโซหน่อยอาจจะเอาช็อคโกแลตแท่งมาละลายแล้วใส่ลงไปก็ได้ แต่ที่นี่คือ coffee simple ผมก็เลยจะทำอะไรง่ายๆไม่ยุ่งยากแต่รสชาติดีครับ
มาร์ชเมลโลและวิปครีม มาร์ชเมลโลช่วยให้เครื่องดื่มของคุณมีความสนุกมากขึ้น นอกจะจะได้ความนุ่มกลมกล่อมของกาแฟกับช็อคโกแลตแล้วยังได้เคี้ยวอะไรนุ่มๆด้วย ถ้าคุณใช้วิปครีมแบบกระป๋องฉีดก็ใ่ส่มาร์ชเมลโลแล้วก็ฉีดวิปครีมราดลงไปเลย แต่ถ้าคุณใช้ Heavy cream หรือครีมข้นก็เอาเทใส่เครื่อง mixer ก่อนแล้วปั่นจนมันขึ้นฟู ชิมดูก่อนว่าหวานมั้ยเพราะบางทีเค้าก็ใส่น้ำตาลมาแล้ว ถ้าไม่หวานก็เติมน้ำตาลไอซิ่งลงไปแล้วปั่นรวมกันอีกทีครับ หลังจากนั้นผมก็จะใส่มาร์ชเมลโลลงไปแล้วคนให้เข้ากัน คุณจะใส่มาร์ชเมลโล่แบบใหญ่หรือแบบเล็กก็ได้แล้วแต่ชอบนะครับ
ขั้นตอนสุดท้ายก็ใส่แครกเกอร์ลงไป คุณจะเลือกยี่ห้อไหนก็ได้เอาตามที่คุณชอบเลยครับ ส่วนมากผมจะใช้ RITZ เพราะผมมีติดบ้านอยู่แล้ว คุณก็เอามันมาหักเป็นชิ้นเล็กๆ อย่าบดนะครับเพราะถ้าคุณบดมันจะไม่ได้เท็กเจอร์กรอบๆเท่าไหร่ ผมก็เอามาหักเป็นชิ้นๆจากนั้นก็โรยลงไปบนวิปครีมอีกทีเท่านี้คุณก็ได้เครื่องดื่มอร่อยๆโดยไม่ต้องไปซื้อแพงๆที่ร้านกาแฟแล้วครับ ถึงเวลาชิมแล้วครับ ก่อนจะดื่มเจ้านี่ผมขอเอาแพนเค้กเบค่อนมากินด้วยดีกว่า เอาล่ะผมจะชิมแล้วนะ…….. สุดยอดครับ S’mores Iced Coffee นี่มันสุดยอดมากๆ รสชาติดีมากมันมีความนุ่มความกรอบให้เคี้ยวเพลินๆด้วย เสียอย่างเดียวคือผมทำน้อยไปหน่อย ผมว่าถ้าผมจัดปาร์ตี้ผมจะเสิร์ฟ S’mores Iced Coffee นี่แหละครับ มันดูเหมาะกับปาร์ตี้ดี เอาล่ะไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยครับ
ส่วนผสม
- Storm cold brew
- นมช็อคโกแลต
- วิปครีม
- น้ำตาลไอซ์ซิ่ง
- มาร์ชเมลโล
- แครกเกอร์หักเป็นชิ้นเล็กๆ
วิธีทำ
- ตีวิปครีมให้ขึ้นฟู
- ใส่น้ำตาลไอซ์ซิ่งลงไปแล้วตีต่อให้เข้ากัน(ถ้าไม่ชอบหวานไม่ต้องใส่น้ำตาลเพิ่ม) ขั้นตอนนี้สามารถใส่มาร์ชเมลโล่ลงไปได้เลยหรือจะใส่โปะหน้าทีหลังก็ได้
- ใส่ Storm Cold Brew สูตรเข้มข้นลงไป1/4 ของแก้ว
- เทนมช็อคโกแลตลงไปตามด้วยน้ำแข็งบดละเอียด จากนั้นนำมาร์ชเมลโล่มาใส่ด้านบนแล้วโปะด้วยวิปครีม โรยด้วยแครกเกอร์เพื่อตกแต่ง
- ปาร์ตี้กันได้เลย !