ปกติผมจะดื่มกาแฟ cold brew หรือไม่ก็กาแฟดำ แต่เมื่อผมดื่มนานๆเข้าผมก็อยากลองอะไรใหม่ๆดู ผมเลยทดลองใส่นู่นนี่นั่นเพื่อสร้างรสชาติใหม่ๆให้กับกาแฟของผม คุณคงคิดว่าผมคงจะใส่ครีมหรือน้ำตาล ผมเคยใส่มันมาก่อนครับแต่นี่ผมมาไกลกว่านั้นมากแล้ว ผมพูดถึงการสร้างรสชาติใหม่ๆให้กับกาแฟที่คนส่วนมากไม่ค่อยทำกันน่ะครับ และนี่คือ 7 สิ่งที่แปลกใหม่ที่ใส่ลงไปในกาแฟแล้วทำให้กาแฟแก้วนั้นของคุณโด่นเ่ด่นและแปลกใหม่ไม่เหมือนใคร
ยืมไอเดียมาจากไชที
- กระวาน – ตามข้อมูลของ organicfacts.net บอกไว้ว่ากระวานช่วยสร้างพลังอย่างเหลือเชื่อ
ประโยชน์ของกระวานยังรวมไปถึงการช่วยเรื่องกระเพาะอาหาร ควบคุมโคเลสเตอรอล ควบคุมมะเร็ง บรรเทาอาการจากโรคหัวใจและหลอดเลือดและช่วยเรื่องการหมุนเวียนของเลือดในร่างกาย มันมีประโยชน์ต่อโรคฟันและการติดเชื้อในระบบทางเดินปัสสาวะ เช่น กระเพาะปัสสาวะอักเสบ ไตอักเสบ โรคหนองในแท้ กระวานยังมีคุณสมบัติเป็นยาโป๊และยังใช้ในการรักษาการหย่อนสมรรถภาพทางเพศและภาวะหลั่งเร็วอีกด้วย
นอกเหนือจากประโยชน์ของกระวานที่ช่วยให้อยู่ยงคงกระพันแล้ว ผมชอบกลิ่นที่แตกต่างของมันในกาแฟของผมด้วย แต่ส่วนมากผมจะจับคู่มันกับครีมหรือน้ำตาลมากกว่าดื่มแบบกาแฟดำ คุณสามารถโรยกระวานบดลงด้านบนของกาแฟหรือจะใส่ฝักที่ตากแห้งลงในกาแฟบดก่อนที่คุณจะบรูก็ได้
- อบเชย – ไม่เพียงแต่อบเชยจะทำให้กาแฟของคุณโดดเด่น มันยังมีสารต้นอนุมูลอิสระอีกด้วย
” ในงานวิจัยที่เปรียบเทียบสารต้านอนุมูลอิสระใน 26 สปีชี่ส์ ซินาม่อนเป็นผู้ชนะเลิศที่เอาชนะอาหารชั้นยอดอย่างกระเทียมและออริกาโน
(6)”อีกด้วย
ผมชอบใส่ก้านอบเชยลงในกาแฟดริป เฟรนช์เพรสและโคลบรู เปลี่ยนจากกาแฟดำที่ผมดื่มอยู่เป็นประจำให้มีสีสันขึ้น มีกลิ่นหอมอ่อนๆของอบเชยเนี่ยดื่มแล้วติดสุดๆเลยล่ะครับ
มาถึงพวกแดร์รี่กันบ้าง
- เนย – เอาจริงๆเลยนะผมว่ามันฟังดูน่าอ้วกมากเลยอะ ผมก็ไม่รู้ว่าทำไมเนยกับครีมมันก็มีความใกล้เคียงกันอยู่ แม้การใส่เนยลงไปในกาแฟจะฟังดูประหลาดแต่ก็มีหลายคนที่กล่าวว่ามันมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากอยู่ครับ ลองเข้าไปอ่านดูประโยชน์ของมันได้ตามลิงค์ข้างล่างนะครับ
“…lasting energy with no crash, accelerated calorie burning, and a mental boost.“
นี่คือวิธีการทำของผม :
• บรูกาแฟ 350ml (ผมใช้เฟรนช์เพรสและก็เมล็ดกาแฟแบบคั่วกลาง)
• เอากาแฟที่บรูได้แล้วมาใส่ลงในเครื่องปั่น
• ใส่เนยแบบไม่เค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
• ใส่น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• ปั่นจนส่วนผสมเป็นสีน้ำตาลอ่อน
• เทแล้วดื่มได้เลย
ผมไม่คิดว่าผมได้พลังเหมือนซูเปอร์พาวเวอร์จากเครื่องดื่มนี้หรอกนะครับ แต่ผมดื่มเพราะว่าผมสังเกตว่ากาแฟมันจะค่อยๆปล่อยคาเฟอีนออกมา คือมันจะช่วยให้คุณรู้สึกตื่นตัวได้นานตลอดทั้งวัน ไม่เหมือนกับเวลาคุณดื่มกาแฟธรรมดาที่หลังจากดื่มคุณจะกระปี้กระเป่ามากเลยแต่หลังจากนั้นก็ซึมลงแบบฮวบฮาบเลย และมันช่วยเรื่องลดความอ้วนด้วยแต่ผมไม่ได้ดื่มเพื่อลดความอ้วนหรอกนะครับ
- ไอศครีม– ในขณะที่การใส่เนยลงในกาแฟดูไม่ค่อยน่าพิสมัยเท่าไหร่ แต่พอพูดถึงการใส่ไอศครีมในกาแฟล่ะก็มันดูเข้ากันอย่างบอกไม่ถูก ผมรักไอศครีมดังนั้นไอศครีมกับกาแฟก็จับคู่กันอย่างเพอร์เฟคเลย ปกติผมไม่กินไอศครีมตอนเช้าหรอกครับ แต่สำหรับกาแฟแก้วนี้ผมใส่ไอศครีมลงใน cold brew มันช่างเป็นเครื่องดื่มที่วิเศษอะไรเช่นนี้ เฮ้อ……อยากให้คุณลองจัง ผมชอบมันมากจนผมดื่มมันตั้งแต่เช้ายันเย็นเลยล่ะครับ
การจับคู่แบบอร่อยเหาะ
- วานิลลา – วานิลลาเป็นสิ่งที่เข้ากับกาแฟมากๆ ระหว่างที่ผมทำงานที่สตาร์บัควานิลลาเป็นกลิ่นที่มีคนสั่งมากที่สุดเลย แต่คุณไม่ต้องผสมน้ำเชื่อมหวานๆเพื่อที่จะใส่วานิลลาลงไปหรอกครับ คุณแค่หยดวานิลลาสกัดลงไปสัก 2-3 หยดก็ให้กลิ่นหอมของวานิลลามากๆแล้ว โดยปกติแล้วผมชอบที่จะดื่มกาแฟแบบผสมนมแล้วก็หยดวานิลลาลงไปนิดหน่อยน่ะครับ มันเข้ากันมากจริงๆครับ
- น้ำกะทิ – การอาศัยอยู่ที่เมืองไทยทำให้สามารถทำกาแฟชนิดนี้ได้ง่ายมากเลย คุณสามารถหาซื้อน้ำกะทิที่คั้นสดๆได้จากตลาดเลย อย่าสับสนกับน้ำมะพร้าวนะครับ ความเข้มข้นของน้ำกะทินั้นเข้ากันได้ดีกับวานิลลาและกาแฟ ผมชอบใช้ในขณะที่มันเย็นและปั่นรวมกับ cold brew และน้ำแข็ง สมูทตี้กาแฟน้ำกะทิมันกลมกล่อมมากๆครับ สูตรของผมคือ ใช้ Storm Cold Brew สูตรเข้มข้น 1 ถ้วยและน้ำกะทิ 1 ถ้วย ใส่วานิลลาลงไป 1/2 ช้อนชาและก็ใส่น้ำแข็งเยอะๆ เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จแล้วครับ
แปลกแต่ดี
- เกลือ – หลายๆคนแนะนำว่าให้โรยเกลือลงไปบนเมล็ดกาแฟบดเล็กน้อย เพราะว่ามันช่วยกลบเกลื่อนรสขมได้ ถ้าคุณใช้เมล็ดกาแฟที่ดีและเพิ่งจะบดเสร็จใหม่ๆุคุณก็ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือเพื่อปกปิดความขม แต้ถ้าคุณมีกาแฟที่รสชาติแย่มากๆการโรยเกลือลงไปเล็กน้อยก็ช่วยได้มากเลย อีกคำแนะนำคือให้ลองเอาเกลือไปใส่ในกาแฟ cold brew หลายต่อหลายคนคอนเฟิร์มเลยว่ามันช่วยทำให้รสชาติอร่อยมากขึ้น อย่าลืมไปลองกันดูนะครับ
- ไข่ – อันนี้ฟังดูเหลือเชื่อมากๆเลย แต่เครื่องดื่มนี้มันให้รสชาติดีเชียวแหละครับ ผมไม่คิดว่ามันจะมาแทนที่กาแฟดริปหรือ cold brew ที่ผมดื่มเป็นประจำได้ แต่นี่มันน่าสนใจจริงๆ สูตรกาแฟแปลกๆนี้มาจากสแกนดิเนเวีย ข้างบนนี้เป็นวีดีโอที่โชว์กระบวนการทำทั้งหม คุณจะสังเกตเห็นว่าไข่จะไปรวมตัวกับเมล็ดกาแฟบดทำให้เกิดกาแฟที่สะอาดกลมกล่อมลื่นคอ น่าทึ่งมากครับ! ผมไม่เคยคิดว่าจะใส่ไข่ลงในกาแฟมาก่อนเลย