คุณรู้หรือไม่ว่าสารใดในเครื่องดื่มชูกำลังที่ทำให้คุณคึกคัก!

coffee wakes you up!

มีเครื่องดื่มมากมายหลายประเภทที่ช่วยให้คุณรู้สึกกระปี้กระเป่า ซึ่งส่วนมากแล้วก็จะมีส่วนผสมอยู่สองสามอย่างที่ทำให้คุณมีเอเนอจี้เพิ่มขึ้น เครื่องดื่มที่นิยมกันมากก็แน่นอนครับกาแฟและก็ชา เครื่องดื่มสองชนิดนี้ก็จะมีคาเฟอีนเป็นตัวช่วยให้คุณมีกำลังวังชา (น้ำตาลก็เป็นตัวช่วยให้มีกำลังถ้าคุณชอบกาแฟหรือชาแบบใส่น้ำตาล) นอกจากพวกชากาแฟแล้วก็ยังมีเครื่องดื่มพวกกระทิงแดงหรือว่า M150 ที่ช่วยทำให้คุณคึกได้เหมือนกัน

คาเฟอีน!…….ขอเถอะๆ ขอเถอะ!……

ผมว่าหลายๆคนหลังจากตื่นเช้าและอาบน้ำแต่งตัวเรียบร้อยแล้ว สิ่งแรกที่จะทำเลยคือการนำคาเฟอีนเข้าสู่ระบบร่างกายเพื่อที่จะทำให้รู้สึกกระปี้กระเป่า ซึ่งุคุณก็จะรู้สึกมีกำลังวังชาจนกว่าฤทธิ์ของคาเฟอีนจะหมดนะครับ ว่าแต่ว่าคุณรู้รึเปล่าว่าคาเฟอีนคืออะไร? คาเฟอีนช่วยในการบล็อคสารที่เรียกว่า Adenosine อะดีโนซีน ซึ่งมันคือสารเคมีที่หลั่งออกมาเพื่อทำให้ร่างกายรู้สึกง่วงและหลับ คาเฟอีนใช้กันอย่างกว้างขวางในแง่ของสารที่ออกฤทธิ์ต่อประสาท สารในคาเฟอีนทำให้ระบบสมองเกิดการเปลี่ยนแปลงทั้งในด้านอารมณ์ สติสัมปชัญญะ การรับรู้หรือพฤติกรรม ครั้งหน้าเวลาที่คุณกระดกกาแฟอย่าลืมคิดถึงฤทธิ์ของคาเฟอีนนะครับ

 ความจริงเกี่ยวกับคาเฟอีนที่คุณต้องรู้

คุณรู้มั้ยว่ามีพืชมากกว่า 60 ชนิดที่ให้สารคาเฟอีนแต่พืชที่คนนิยมนำมาใช้ก็มีเพียงไม่กี่อย่างได้แก่ กาแฟ ชา โกโก้และเยอร์บา (พืชที่พบในอเมริกาใต้) ตอนนี้ผมเริ่มอยากรู้แล้วว่าพืชผลพวกนี้สามารถนำมาทำเครื่องดื่มที่ให้สารคาเฟอีนเจ๋งๆได้มั้ย พืชเหล่านี้เติบโตที่ไหน ผู้คนได้ใช้มันบ้างแล้วรึยัง แล้วผมจะได้มันมายังไง เครื่องดื่มที่มีสารคาเฟอีนเหล่านี้มีคาเฟอีนมากแค่ไหน ว่าแล้วผมก็ไปหาข้อมูลของเครื่องดื่มที่เทียบกับปริมาณของคาเฟอีนมาให้อ่านกันนะครับ

สินค้า ปริมาณเครื่องดื่ม ปริมาณคาเฟอีน คาเฟอีนหน่วยมิลลิกรัม/1ลิตร
เฮอร์ชี่ ช็อคโกแลตดาร์กพิเศษ  (45% cacao content) 1 แท่ง (43 g ) 31
เฮอร์ชี่ ช็อคโกแลตนม (โกโก้ 11% ) 1 แท่ง (43 กรัม )  10
กาแฟ Percolated 207 มิลลิลิตร 80–135 386–652
กาแฟดริป 207 มิลลิลิตร 115–175 555–845
โคลด์บรู (พร้อมดื่ม) 207 มิลลิลิตร 85-120 423-579
กาแฟดีแคฟ 207 มิลลิลิตร 5–15 24–72
เอสเพรสโซ 44–60 มิลลิลิตร. 100 1,691-2,254
ชา– ชาดำ ชาเขียวและอื่นๆ (แช่ชา 3 นาที) 177 มิลลิลิตร 22–74 124–418
โค๊ก 355 มิลลิลิตร 34 96
เมาน์เท่นดิว 355 มิลลิลิตร (12.0 US fl oz) 54 154
Pepsi Zero Sugar 355 มิลลิลิตร 69 194
Guaraná Antarctica 350 มิลลิลิตร 30 100
Jolt Cola 695 มิลลิลิตร 280 403
กระทิงแดง 250 มิลลิลิตร 80 320

อย่างที่คุณเห็นจากตาราง เอสเพรสโซ 1 ลิตรมีปริมาณคาเฟอีนมากจนน่ากลัวซึ่งผมไม่แนะนำให้ดื่มเอสเพรสโซเป็นลิตรนะครับ ลองมาดูที่กระทิงแดงบ้าง สำหรับกระทิงแดงนั้นหลายๆคนคงคิดว่าน่าจะมีคาเฟอีนเยอะสุด แต่ผลวิจัยคือกาแฟนั้นให้คาเฟอีนมากกว่าเยอะเลยล่ะครับ และกาแฟก็ได้คาเฟอีนจากธรรมชาติล้วนๆโดยไม่ได้ใส่สารอย่างอื่นเติมแต่งเลยอันนี้พูดในกรณีที่คุณดื่มกาแฟดำนะครับ

โอเคครับนอกเหนือจากคาเฟอีน ส่วนผสมอะไรอีกบ้างในเครื่องดื่มชูกำลังที่ช่วยเพิ่มเอเนอจี้ให้คุณตั้งแต่เช้าจรดเย็น เราไปดูกันเลยครับ

น้ำตาล!

เครื่องดื่มน้ำตาลสูง

แน่นอนครับน้ำตาลนั้นช่วยให้คุณมีพลังงานอย่างรวดเร็วและเป็นที่รู้กันดีว่ามันให้เอเนอจี้แค่ชั่วระยะเวลาสั้นๆเท่านั้น แต่อย่างไรก็ตามน้ำตาลก็เป็นส่วนผสมหลักในเครื่องดื่มชูกำลัง ตัวน้ำตาลเองจริงๆแล้วไม่ได้แย่สำหรับคุณหรอกครับ ร่างกายเราต้องการน้ำตาลเพื่อให้ระบบในร่างกายทำงานได้อย่างปกติ แต่ถ้าคุณกินน้ำตาลเข้าไปมากมันก็ทำให้เสี่ยงต่อโรคหัวใจ เบาหวาน มะเร็ง ซึมเศร้า สิว ผิวหนัง แะอื่นๆอีกมากมายสารพัดเลยล่ะครับ

ปริมาณน้ำตาลที่ผู้ชายวัยกลางคนควรได้รับคือ 38 กรัมต่อวัน ผู้หญิงจะอยู่ที่ 25 กรัมต่อวัน ทีนี้ลองมาดูตารางด้านล่างนี้ครับ เครื่องดื่มที่ช่วยเพิ่มเอเนอจี้ทั้งหลายนี้มีน้ำตาลมากแค่ไหนกัน

เครื่องดื่ม ปริมาณ ปริมาณน้ำตาล
เป๊บซี่กระป๋อง 355 มิลลิลิตร 39 กรัม
กระทิงแดง 250 มิลลิลิตร 27กรัม
ชาเย็น 250 มิลลิลิตร 53-67กรัม
กาแฟเย็น 250 มิลลิลิตร 46กรัม
Starbucks วานิลลาลาเต้ 473 มิลลิลิตร 35กรัม
Starbucks คาราเมลเฟรปปูชิโน 1 ขวด 405 มิลลิลิตร 46กรัม

ว้าว โค้ก 1 กระป๋องก็มีค่าน้ำตาลเกินกว่าปริมาณที่แนะนำให้บริโภคต่อวันแล้ว กระทิงแดงก็มีน้ำตาลเกินสำหรับผู้หญฺิงครับ แล้วดูชาเย็นนะครับมีน้ำตาล 67 กรัม! ผมรู้สึกผิดกับคนที่ชอบดื่มชาเย็นที่ผมเอาความจริงมาเปิดเผยแบบนี้ ผมเองก็เป็นคนหนึ่งที่เคยติดชาเย็น เห็นได้อย่างชัดเลยว่าพวกเครื่องดื่มเหล่านี้มีน้ำตาลมากเกินไปทำให้เสี่ยงกับโรคมะเร็ง สิว และอื่นๆอีกมากนะครับ

 วิตามิน B

เครื่องดื่มชูกำลัง
Vitamin B. Capsules B1 B2 B6 B12 on white isolated background.

ส่วนประกอบที่สำคัญอีกอย่างในเครื่องดื่มชูกำลังคือวิตามิน B เพราะว่ามันช่วยให้ร่างกายมีทางเลือกในการเผาผลาญพลังงานที่หลากหลายและดีกว่า ซึ่งวิตามินบีนั้นจะช่วยเปลี่ยนอาหารที่คุณกินเข้าไปให้กลายเป็นกลูโคส เช่น B 5 หรือ กรด Pantothenic D-pentothenal ที่ช่วยเพิ่มการเผาผลาญอาหารและช่วยเปลี่ยนไขมันไปเป็นพลังงาน วิตามิน B6pyridoxine HCL ที่ช่วยร่างกายในการสร้างเม็ดเลือดแดงและใช้เป็นอ็อกซิเจน เพิ่มกำลัง แต่ก็เหมือนกับทุกๆสิ่งถ้าคุณใช้มันในปริมาณที่น้อยมันก็จะให้คุณแต่ถ้าใช้มากไปก็เกิดโทษ

ถ้าคุณง่วงก็ดื่มเครื่องดื่มชูกำลังให้เต็มที่เลยครับแต่ระวังน้ำตาลและวิตามิน B ไว้หน่อยนะครับ  ผมอาจจะลำเอียงไปหน่อยแต่สำหรับผมถ้าจ้องการเอเนอจี้ผมจะดื่มกาแฟดำ กาแฟดริป เอสเพรสโซ หรือโคลด์บรู แน่นอนว่ากาแฟเป็นสิ่งที่จะช่วยให้คุณรู้สึกกระปี้กระเป่าแบบสุขภาพดี